Esta cosecha 2020, nuestro vino blanco joven viene cargado de novedades: blanco elaborado sobre lías finas y con nueva imagen.

De color amarillo con reflejos verdosos y elaborado con un 50% moscatel y 50% malvar, nuestro vino blanco joven 2020 ha sido elaborado sobre lías finas.

Pero, ¿qué son las lías finas?

Las lías finas son el resultado natural de las levaduras muertas y otros sólidos, como pueden ser los restos de las propias uvas, que quedan depositados en depósito tras la fermentación.

No obstante, para que el aporte de estas sea beneficioso en el resultado final, las lías finas deben mantenerse en suspensión, para que de esta manera se mantengan en contacto con el vino y le transfieran sus atributos, como, por ejemplo, sus manoproteínas. Es por ello que hablamos de removido de lías finas, también conocido como battonage o batoneo, durante los tres meses previos al embotellado, en el caso de nuestro vino blanco joven.

Y, ¿qué aporta la elaboración sobre lías finas al vino?

Este proceso de elaboración aporta al vino una mayor redondez, untuosidad y persistencia en boca, a la vez que potencia la intensidad aromática del mismo, brindando una acidez fresca y potente con mucha personalidad.

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Un homenaje al viñedo

Además, nuestro Figueroa Blanco Joven Sobre lías finas rompe por completo con la estética anterior, apostando por un diseño mucho más moderno y minimalista, que busca rendir homenaje al punto de partida de cualquier vino: el viñedo. De esta manera, con sus ondulaciones, evoca a las líneas de viñedos que nos brindan ese tipo de paisajes tan característicos.